3分間クッキングその２（牛肉、トマト、卵の炒めもの）

これまた、こちらの番組からこぶた達に好評だった肉料理をご紹介しま～す。



◆材料：
牛肉(切り落とし) 150g
トマト (大)1個(200g)
卵 4個
長ねぎ 1/2～1本
合わせ調味料(酒、砂糖、しょうゆ　各大さじ1+1/2)
塩 少々

◆作り方
(1)牛肉を一口大に切る。卵は割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
(2)トマトは縦8等分のくし形切りにしてから、横に半分に切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
(3)調味料の材料を混ぜておく。
(4)中華鍋に油大さじ1を熱し、卵液を流し入れて強めの中火で大きくかき混ぜ、
　　半熟に固まったらいったんとり出す。
(5)中華鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、牛肉を入れて強めの中火でほぐしながら炒め、
　　色が変わったら合わせ調味料を加えて手早くからめながら、汁気が少なくなるまで炒める。
(6)長ねぎを加えてひと炒めし、トマトを加えて塩をふり、強火で1分ほど炒める。
　　汁気が少なくなったら卵を戻し入れ、全体にざっと炒め合わせる。